九月天气渐渐转凉，在凉爽的天气，吃上一碗热气腾腾又麻又辣的麻辣烫，真是即暖和又美味，是很多人的最爱。但外面的麻辣烫我们又担心不卫生，别急，小编教你制作好吃又卫生的麻辣烫。
其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。那么我们怎么把它做的美味又可口呢！
【食材】
火锅料一袋，大料适量，香叶少许，花椒适量，麻椒适量，茴香少许，豆蔻少许，桂皮适量，丁香少许，葱少许，姜少许，蒜少许，浓汤宝一个，香菇适量，木耳适量，玉米适量，圆白菜适量，油菜适量，冬瓜适量，包心小鱼丸适量，墨鱼丸适量，鱼豆腐适量，油豆皮适量，面筋适量，火腿肠适量，食用油适量。
【制作方法】
1、将香菇、木耳、圆白菜、油菜用清水清洗干净后，穿上竹签备用。
2、将葱姜蒜切片备用。
3、选用一个深斗的砂锅，并注入适量清水，将浓汤宝放入其中，熬煮开备用。
4、将适量食用油放入炒锅中，加热后，放入半袋火锅料，大火融开。
5、火锅料融开后，放入刚才切好的葱姜蒜片，炒香。
6、然后向锅中放入刚才烧开的浓汤宝鸡汤两勺，煮开。
7、煮开后将其倒入刚才的砂锅中，开大火后加入所有的香料。
8、把所有食材都用竹签穿好备用。
9、砂锅再次煮开后，将丸子放入，开锅后再放入玉米，再次开锅后再放入刚才穿好的青菜串即可。
【小记】
最后各种食材慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进食客的胃里，心里，记忆里！
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